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台湾鱼丸：
传统的作法是选新鲜的鱼，取鱼肉的部份，部分则会夹杂鱼刺，然后在低温状态下绞成鱼绞肉，再把绞肉和盐加入木研钵里，将鱼绞肉用力捶打，鱼肉里的盐溶性蛋白会重组成网状结构，最后变成绵细而有光泽的鱼浆。再将鱼浆用汤匙挖成球状，下沸水中即可煮成鱼丸。现在大部分都是利用机器来打鱼浆。
台湾的鱼丸种类很多，其中口感较脆的作法又称为“脆丸”。台湾虱目鱼丸、淡水鲨鱼丸、南方澳鬼头刀鱼丸、高雄旗鱼丸是台湾四大代表性鱼丸；鱼丸在台湾的历史非常之久，经过长时间的改进发展，台湾鱼丸形成了自身的特色，具有鲜美、营养、保健的美食特色。口感好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。包括包心鱼丸和实心鱼丸，其中包心鱼丸最有特色。比较有代表性的包心鱼丸有海胆仙桃、海鲜浓汤包、深海鲍鱼丸、五月花丸、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、黄金芝心烧和鳕鱼豆腐等。比较出名的实心丸有蟹籽龙虾球、鳕鱼海虾球、蟹籽墨鱼球等。市面上卖的比较好的有玖嘉久和渔播的鱼丸。
SZ-606包心肉丸机
产品参数：
型号：SZ-606
电压：220V/380V 50HZ
功率：1.1kw
产量：200个/分
丸子直径：28-40mm
机重：180kg
外形尺寸：850*700*1650mm
产品简介：
◆ 机身采用不锈钢制造，符合卫生标准，便于清洗。
◆ 部分零件采用数控车床及CNC线切割加工，配合精密，形成行程及传动稳定。
◆ 动作装置及易损配件为标准铸造合金件，规格统一加工，便于更换及后期维修。
◆ 经生产使用中回馈多次试验改进，采用皮料、馅料分体送料及定位剪切动作装置。
◆ 操作简单，肉馅居中，低破馅，能生产直径由28-40mm等规格的圆型鱼丸肉丸。
◆ 操控性强、稳定性高、出品率稳定；可抽皮增馅，做到皮薄馅多。
◆ 可生产包心鱼丸、包心猪肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小鱼丸等多种球形酱汤类包馅产品。
我公司产品分类：
一、面制品加工设备：包子机,馒头机,月饼机,酥饼机,汤圆机,饺子机,酥角机,和面机,搅拌机,包子馒头组合机,面包分块机,米粉机,河粉机,压面机,酥皮机,食品烘炉,吐司整形机,馅料分块机,蒸饭柜,面包发酵箱等
二、肉制品加工设备：肉丸成型机,冻肉切片机,立式切肉机,绞切两用机,绞肉机,肉丸打浆机,鱼肉采肉机,自动灌肠机,鱼浆精滤机,去鱼鳞机,刨肉机,家禽脱毛机,锯骨机,拌馅机,斩拌机等
三、果蔬加工设备：蔬菜脱水机,切菜机,水压式洗米机,薯仔脱皮机,蔬菜清洗机,切丝切片机,多功能切碎机,刹菜机,切菜机,切瓜果机,调料机等
四、磨浆榨汁设备：胶体磨,豆浆机,豆腐压榨机,磨浆机,商用榨汁机,甘蔗榨汁机,榨橙汁机,
五、冷饮制作加工设备：冷饮机,雪蓉机,冰淇淋机,片冰机,沙冰机,制冰机等
六、油炸系列设备：真空油炸机,燃煤式油炸机,电加热油炸机,燃气油炸机,夹层锅等
您好，我们公司的地址是:南京浦口区柳洲北路22号小柳产业园。
联系方式: 13337801146，025-58660004，QQ:2851518602 方经理
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我们的承诺：
南京旭众食品机械有限公司秉持“全方位、高品质、快速度”的服务标准，以客户满意为目标，我们以贴心的售后服务为您服务：
1．我公司组建了一批强硬的应急维修服务队，有经验丰富的现场工程师和高级技师，对出现的任何问题都能在最快的时间提出解决方案。
2．产品交付一周内，我公司售后服务部的工作人员会免费安装调试。
3．所有有关于产品质量投诉，在1小时内经予答复，并根据投诉的情况确定处理措施。
4．保质期保修部件免费更换维修。
5．保质期内由于贵方的使用不当，或者是自然环境造成的我方免费提供维修，维修所用的材料和配件均只收成本价。
6．超出保修期的产品，我公司承诺终身维护。
7.所有货物物流发货，产品免费安装、调试及安装保养。维护人员告知客户如何进行产品保养的常识，直至对方满意为止。
8．所有货物安装调试完毕后，由客户查看、验收后方可离开现场。
