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万州烤鱼，是以烤为主，辅以煮的工艺，浓烧烤之香，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以不同的菜品 底料核心秘方加工制作的一道极具特色的小吃。

万州烤鱼的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、电烤 气烤等都是烤鱼烧烤可以用的

烤鱼口味的好坏受原料的选择、鱼的处理 烤鱼时间的长短、火候的掌握、烤鱼底料、佐料等诸多因素的影响。要取得较好的烤鱼底料烤的效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烤鱼底料 时间与火候的控制更是其中的关键。

重庆烤鱼口味：麻辣味烤鱼  香辣味烤鱼 泡椒味烤鱼  豆鼓味烤鱼 酸菜味烤鱼 等等市面上有的口味 我们都是一一培训的 包教包会 开店后期免费指导

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