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重庆小面辅料主要课程：油辣子海椒制作 是素小面的重点 小面调料 盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜等十来种佐料 油辣子海椒是小面的主要调料 一碗面好不好吃 就看辣椒油  其次是挑面时间

小面是重庆的几大特色之一 重庆小面 火锅 烤鱼 川菜等等

重庆小面也叫麻辣素面以麻辣味型为主 其次是清汤面    重庆面条分为二种形式汤面  干馏  

重庆小面主要以： 肥肠  牛肉  碗杂 豌豆 鸡炸面为主打  ------麻辣小面、豌豆面、杂酱面、肥肠面、泡椒鸡杂面、红烧牛肉面  铺盖面  担担面  清汤面 排骨面 蹄花面 酸菜肉丝面  米线 凉面 酸辣粉等。

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培训地址：重庆市南岸区南坪协信星光时代广场旁