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1. 产品简介
成都卓达运通柜式液氮速冻机主要用于食品速冻，该设备采用液氮技术，由液体转变气体，程序控制降温、恒温，温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据，一键精准操作，一键报表。可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存，快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。
2. 产品优势
（1）液氮无毒，且对食品成分呈惰*，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到最小限度。
（2）液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到最小限度。
（3）冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品，其干耗率在5％-10％之间，而用液氮冻结装置冻结，干耗率在0.6％-1％之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品，如杨梅、西红柿、蟹肉等。
（4）占地面积小，初投资低，装置效率高。
（5）冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温715K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高。
3. 规格参数
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型号 |
速冻量 （预计产量） |
托盘尺寸 （深*宽mm） |
外形尺寸 （深*宽*高mm） |
内部尺寸 （深*宽*高mm） |
功率 |
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ZDYT-YDX-1 |
100kg/h |
400*600 |
820*1440*1950 |
550*880*1400 |
1.5 KW |
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ZDYT-YDX-2 |
200kg/h |
600*400 |
820*2040*1950 |
550*1480*1400 |
3 KW |
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注：1.以上两种规格为一般规格参考，本公司还可根据客户产量及特殊需求定做非标规格。 2.速冻量仅为参考数据，速冻量随冻品种类、大小，速冻工艺和操作条件的不同有所变化。 |
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