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优质自然水

纯净的水是大自然给日本的馈赠。用于包装米饭的水当然也是日本产。用日本丰富的自然孕育出的水，培育大米。甚至，洗米的水，蒸米用的水都是日本的水。

从插秧到在工厂加工，整个工程，整个过程让米充分吸收水分后，做出美味的米饭。

精益求精的技术

用安全，长时间保存米饭刚煮熟时味道的制造技术，才能将好吃的日本米送到中国消费者身边。

这个技术的要点是通过无菌处理的包装米饭制造。

在蒸米前，通过高温短时间加热／超高温短时间加热，将附着在米上的极少的细菌完全杀灭。

因为是高温，短时间，所以不影响米的味道，能让米呈现完美的状态。

除氧密封也非常重要。如果将刚刚做好的米饭直接密封的话，氧气也会一起被封进容器。经过一段时间，氧气会破坏米饭的味道，所以在容器中填充氮，用除氧技术密封。当然氧很难通过薄膜做的盖子，所以容器可以长时间保存米饭刚刚做好时的好味道。

论坛上半场，上海冠勇信息科技有限公司董事长吴冠勇先生回顾了近年来全球网络版权监测保护技术的发展历程，随着技术的不断进步，盗版等侵权行为给行业带来的伤害正在逐日加深，而基于云计算和FB版权大数据的应用基础之上，冠勇科技过去7年来一直在进行一站式版权监测，积极打造全球的版权监测中心。来自爱奇艺iQIYI的法律部诉讼总监胡荟集先生和与会听众分享了对于近期比较热门的体育赛事版权保护的思考。近年来，作为体育赛事版权的核心稀缺资源，转播权价格逐年飙升，在积极布局版权全产业链、中国体育赛事转播市场曲折发展的过程中，体育赛事版权司法实务方面却存在诸多争议，通过两起经典案例的引入，他指出，争议的核心在于：体育赛事节目视频是否构成作品？若是，则构成何种作品？属于何种著作权权益？面对争议，目前各界观点不一，"对于投入巨大的体育赛事直播而言，还是很有必要对之进行保护的。"胡荟集说，他提出应在现行司法层面尽快进行个案认定、理清标准，未来在立法层面亦要明确类别、明确权项。上海市浦东新区人民的姜广瑞法官从案例入手，介绍了网络侵权类型、网络著作权归属问题、网络运行界面的司法争议、玩家行为的定性、玩家直播能否构成合理使用等网络知识产权司法保护热点话题。他提出，判断直播是否构成侵权，需要判断该直播能否对网络构成实质替代效果。