粽子代加工 粽子生产厂家如何判断品质

粽子品种有很多，包法也有很多，在众多粽子中，还是大肉粽子比较受宠。鲜肉粽子是江南地区的传统小吃，现在粽子不仅仅在端午节食用，非节假日一样销售紧俏。鲜肉粽子常以箬（ruo）叶包裹糯米和猪肉，再用草绳或棉线捆扎，经过高温水煮而成。

做鲜肉粽从原料、用料、制作工序、配料处理等等，每一步都要精打细算。市场上有很多肉粽代加工，鲜肉粽子加工，粽子加工，那什么样的代加工的粽子算是比较好的粽子呢？

一， 粽叶的外观成色。一般好的粽叶，在包上糯米煮过后，会散发出一股清香，煮的水呈现青黄色，粽叶也是呈现为青黄色。

二， 口感。粽子是使用糯米来做的，糯米浸泡的时间，和用料配比，都关乎着粽子的口感。好吃的粽子，口感粘而不腻，糯而不糊。

三， 肉馅。鲜肉粽子里面不仅含有精肉，同时也含有脊膘。为什么要放脊膘，因为肥肉会让粽子更加沁香，粽子色泽更亮，口感肥厚而不油腻。同时瘦肉在秘制酱料浸泡后，让肉质更加酥软，加上糯米的清香，让人一口就想吃光。

以上三点可以判断代加工粽子的品质。当然了，选择鲜肉粽子加工的工厂是关键，传统手工精细制作粽子代加工，找无锡马商到食品有限公司。