一分钱一分货,如果你买的生蚝特别便宜,那应该是草蛎子,在海边的收购价每斤就几毛。稍微好一点的才叫做太平洋牡蛎,海边的收购价每斤一块。好的是三倍体,海边收购价每斤三块到四块左右。商家都是要赚钱的,如果特别便宜,那就不是什么好生蚝。
一个好的生蚝,它的感觉和一般的生蚝是不一样的,一眼看去,壳大且长,壳门紧闭,壳背凸起,一看就知道是好蚝。
养殖的可食用生蚝是不吃沙子的,不需要让它吐沙,出产珍珠的那种才会吃沙。