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品牌名称：河南一品
厂名：河南一品香精香料有限公司厂址：河南省新乡市平原新区原武工业园
厂家联系方式：18595651660
配料表：见配料表
储藏方法：常温避光
保质期：365天
系列: 窑鸡腌料
规格: 25kg/袋
产地: 河南新乡
省份: 河南省
城市: 新乡市
包装方式：袋装
售卖方式: 单品
套餐周期: 2周
配送频次: 1周1次
净含量: 1000g
联系方式：18595651660
联系人：张光
适用范围：餐饮酒店制作烧鸡，烤鸡，窑鸡等。
配料：见配料表
原来做一道正宗的窑鸡，是需要繁杂的工序，用散养三年以上老母鸡六只、新鲜牛骨、猪骨、东北黄豆酱、豆腐乳、香菇、干贝、当归、竹笙、桂圆肉钱、黑枣去核、花生、肉桂、糖、大曲老酒等等五十多种调味品放入锅中大火烧开，稳火熬制三天三夜后捞出所有配料加适量盐。冷却后将现杀一公斤左右走地鸡，将头脚塞入肚中，肚中放入葱姜蒜，枸杞、香菇、罗汉果芯，包裹窑鸡也是有讲究的，必须用荷叶包裹后再用锡纸包好，因为锡纸含有毒物质，所以用荷叶包好隔离最佳，还能品尝到淡淡的荷叶清香味，最后一步便是放入荔枝柴烧红的炭火窑中稳烤四十分钟左右。
