用料
红薯 1个
紫薯 1个
木薯粉 适量
莲子 适量
薏仁 适量
红豆 适量
手工芋圆的做法
准备好材料,莲子、红豆、薏米提前用温水浸泡4个小时。
1将莲子芯除干净。
2将泡好的材料装入炖盅内, 在炖盅里面加入三勺糖和适量的水。红豆薏仁同样操作。
3将炖盅放入炖锅内快炖2.5小时
4将红薯紫薯去皮切块,蒸40分钟蒸到软糯,放置降到室温时,我们加入三勺糖,用勺子压成泥。
5然后加入木薯粉,一点一点加。
6揉成面团。
7紫薯同样操作,但是紫薯比较干,可以加少量的牛奶,然后还剩了点木薯粉就混了些抹茶粉,中间加有红薯。
8将面团搓成长条。
9用刀切成小块,多余吃不完的裹上木薯粉,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮一些
10煮芋圆时要注意,先下颜色浅的,然后下颜色深的,紫薯的要然后煮,紫薯煮后会染色。煮到变透明完全浮在水面上,然后过冷水备用。
然后我们可以打些冰,加入红糖,做成冰沙,然后将芋圆莲子红豆放在周围,淋上炼奶,就可以开动了。