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粥(congee)是汉语词语，读作zhou，总笔画有12画，出自《康熙字典》，也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食
杀菌锅的使用、维护保养：
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1、用户应遵循《容规》中使用管理、定期检验等有关安全技术规定使用和进行定期检验，检
验报告存档备案。
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2、杀菌锅的操作人员应经过技术监管局特安科的培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和
岗位责任制。并经常保持安全附件，齐全，灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理。
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3、用户可根据本单位的生产工艺杀菌条件和杀菌锅的技术*能制订安全操作规程，并严格执
行。安全操作规程至少应包括：
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（1）杀菌锅的操作工艺指标，压力、温度、时间；
（2）杀菌锅的操作方法与程序及注意事项；
（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
4、每班下班前应开启排水阀门，将锅内残留水排净。
5、应定期对喷淋板和出水筛板清理，
6、本设备严禁超过工作压力或超过工作温度运行，
7、杀菌锅装有安全阀、压力表、温度计等安全附件，在使用前及使用过程中应定期校验与维护。
设备的安全阀开启压力按图纸规定，应经常保持灵敏，可靠，应防止随意调整并处于铅封状态。压力
表精度不低于1.5级，无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不准，表盘破裂，泄压后指针
不回零位，铅封等情况，均应立即更换。温度计水银柱断裂或与标准温度误差超过0.5刚应更换，
并定期到质量技术监督检测。
8、锅门密封圈因老化、缺损时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏，更换密封圈时，注意
不能让密封圈夹有杂物，同时保证密封整个均布装在法兰凹槽里，且密封圈端面平直不凹凸，确保密
封效果。
9、在使用过程中应经常对设备的滑动和滚动部位涂抹油脂和机油。以保证设备的正常运转状态。
10、设备停用时，应将杀菌锅的内外表面清洗干净，吹干，外露加工表面应刷防锈油，安全检测
控制仪表予以罩封保护。
