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肉牛养殖保持舍内温度和湿度犊牛阶段温度保持为15℃~30℃，育成牛和成年牛阶段为5℃~30℃；封闭式肉牛养殖的相对湿度以60%~70%为宜，最高不超过75%。夏季气温过高，不仅影响肉牛的采食量和增重，而且可能导致牛中暑甚至死亡，因此必须采取肉牛养殖的降温措施，如经常往地面喷洒凉水，圈外搭凉棚，开窗通风、供足饮水等。冬季气温低要采取保温措施，舍内潮湿应尽量减少舍内用水量，及时清除牛粪尿，保证舍内通风良好。
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