菠萝酵素

中文名称：菠萝蛋白酶 菠萝酵素
中文同义词： 菠萝蛋白酶；菠萝酶；凤梨酶；凤梨酵素
英文名称：Bromelain
CAS号： 9001-00-7
EINECS号： 253-387-5
相关类别： 酶和微生物制剂；酶制剂；食品添加剂
储存条件：20°C
状态：类白色或黄色粉末
水溶解*：可溶
产品简介：

菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。

菠萝酵素