姜黄素
中文名称: 姜黄素
英文名称: Curcumin
别 名: Turmeric yellow, Diferuloylmethane
化学名称:1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
分 子 式: C21H20O6;
分 子 量: 368.37
CAS: 458-37-7
物理性质:橙黄色结晶性粉末, 熔点183°。不溶于水, 溶于乙醇及冰醋酸。
用途:医药、食品行业