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一次性餐具中被普遍使用的无非是普通的一次性塑料餐具、一次性陶瓷消毒餐具和新型的一次性水晶餐具。而普通的一次性塑料餐具很可能是用用过后回收的一次性餐具塑料重复生产制造而成，因此原料本身的卫生就不能保证，更何况成品。而一次性陶瓷餐具就更不用说了，央视新闻已经爆料陶瓷餐具的清洗过程，至今还让人心有余悸。相比之下，一次性水晶餐具就成了不错的选择。
一次性水晶餐具采用PS（聚苯乙烯）为原材料，在生产之初就进行杀菌和消毒，生成成品后包装时会再次进行高温消毒，因此到顾客使用时就完全不必担心餐具里会有病菌对食物造成间接污染。另外，若是将用过的餐具回收再用来生产一次性航空水晶餐具，那么生产出来的产品会有很多杂质，完全不能使用，所以消费者也不用担心航空水晶餐具原材料的卫生问题。
航空餐具成为宾馆酒店招揽生意的重要法宝，众多宾馆酒店开始争相定购。每个月就要消耗掉上千万套，那么一年下来至少需要消费上亿套一次性餐具，市场不可限量。
节假日期间尤其是春节，是最热闹的日子，也是一次性餐具消费量大的时间段。而在普通一次性餐具被禁的情况下，摆上几十套消毒餐具招待客人似乎也不太可能。航空水晶餐具正好解决了这一尴尬难题，环保且健康。
