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玉米面条机具有自动粉碎、挤压、蒸煮熟化等功能，可一次性将玉米碴(糁)直接加工成精制面条。玉米面条机由带有进料斗的输料仓，输料仓内设有输料螺杆，输料仓外周设有水套，通过智能电热装置将水套里的水加热，使玉米颗粒在输送加工的过-程中挤压破碎成玉米浆，同时得到蒸煮而充分熟化，从原料到成品面条一次成形成熟。制出的面条外表光滑、颜色金黄，柔软可口、久煮不糊，食用时有浓郁的玉米芳香口味，是一种美味可口的保健食品，具有较高的营养价值。尤其是玉米面条机解决了各地用干挤法生产的玉米面条口感粗糙，水煮易断，食用时又涩又硬的难题，同时利用该机还可以生产其他的杂粮面条，米线，米粉，粉条，年糕等，一机多用，减少资金投入，创造了更高的经济效益。
玉米面条是我国辽宁省丹东市的一种小吃，最早是满族人发明的，是酸汤子的副产品，用玉米碴加工的圆形或扁形面条，口味独特。营养丰富、味酸适口。
1 原料发酵
将玉米碴籽粒用清水淘洗干净，然后放入缸中加进清水（水淹没玉米3～5cm），在温室浸泡25小时左右（根据温度适当增减）。用手碾压玉米碴颗粒，容易被碾碎即可。
2、沥水
将浸泡好的玉米碴从容器中捞出，用清水冲洗2～3遍，备用
3、上料磨浆：
水箱内注满水，占其容积的95%以上，检查各部分是否稳定可靠，开动馇条机的加热装置，等水箱的水沸腾后，开动机器，使之空机运转1—2分钟，上料前先不要上机头，用清水将输送部分冲洗干净，每次生产前必须冲洗3—4次，等水箱内水完全沸腾后，再把机头对接到机器上（暂不上漏板），把浸泡好的玉米碴通过加料口均匀加入，通过机器的磨齿轴将玉米碴磨浆后，再经水浴箱蒸煮熟化。
4、熟化：熟化原理是利用水箱内的水加温，使之达到一定要求温度，采用水浴导热，保持100度以下，使玉米浆料保持额定温度熟化。
5、出条：刚开始时先不上筛板，将调节阀关闭，使玉米浆在高温下加快成熟，当听到电机转动费力时，慢慢放出1—2公斤的含杂质原料，待出条颜色一样时，把筛板按上，料通过筛板挤压成条，机械正常运行后，为提高出条速度，可根据水温情况适当放大调整阀。
民以食为天，食以口味当先。小麦面条吃腻了，玉米面条您吃过吗？也许您不以为然，玉米面条有什么好吃的？然而您错了，纯玉米不掺任何添加剂加工而成的纯玉米面条，色泽金黄，煮、涮、凉面、炒面均可，筋道耐煮，滑爽鲜美，老少爱吃，既变化了人们面粉单一主食的口味，又防止食品单一引起的各种老年病症。
玉米面条是杂粮面的一种。就营养价值而言，玉米面条是相当高的，玉米面条有黄金面条之称。玉米面条（馇条）是天然绿色食品，用优质玉米加工制作，口感好，营养丰富。同时据科学家王增所著《杂粮养生与防病》一书中，肯定了： 玉米食品对人体健康所供给的丰富营养和抗癌防衰所起的不可替代的作用。《参考消息报》刊载新的科研成果：“黄色食物尤其是黄玉米能帮助培养开朗心情，增加幽默感，强化消化系统，清除血液毒素，令皮肤细嫩，同时可使人集中精神”。
玉米面条作为一种新食品要备受饭店餐饮部门亲睐，市场占有率巨大，前景巨大。 方钰玉米面条机是在挤压机械的基础上，研制成功的一种新型单（双）螺杆食品挤压机，该机具有设计新颖、结构合理、造型美观、操作简单、清理维修方便、接通电源即可生产等特点。该机主要用于生产玉米为原料的内熟面条，还能生产各种面试面条，麻辣条以及米线等。
随着我国城镇居民生活水平的不断提高，人们对身体的健康越来越重视，并逐渐对玉米等杂粮产生喜爱，且有风靡全国之势。专家提出，玉米食品对人体健康所供给的丰富营养和抗癌防衰起着不可替代的作用，常吃玉米食品者可改善动脉硬化和高血脂现象。为了使玉米这一富有营养的食品更快地走进千家万户，方钰机械通过对玉米特点的研究，近日开发出了多功能玉米面条机。该机具有设计新颖，结构合理，造型美观独特，操作简单，清理维修方便，接通电源即可生产的特点。生产的纯玉米面条利用新工艺粗粮细做，将玉米改良特性，高温杀菌，出机自熟，并保留其天然成分，不含防腐剂，保质期长。面条具有筋道耐煮，滑爽细腻，蒸、煮、炒、炸、涮均可。该机赊了可以生产玉米面条之外，还能生产各种面食的面条、麻辣条、米粉等。
