植酸亦称环已六醇六磷酸脂,是从粮食作物中提取的天然无毒化工产品,当与金属络合时,易形成多个螫合环,即使在强酸性环境中,植酸也能形成稳定的络合物。植酸在金属表面同金属络合时,易在金属表面形成一层致密的单分子保护膜,能有效地阻止O2等进入金属表面,从而抵抗了金属的腐蚀。同时还由于膜层中含有的羟基和磷酸基等活性基因,能与有机涂层发生化学作用。因此,植酸处理后的金属表面与有机涂料有更强的粘接能力。目前植酸主要应用于金属防腐、常温磷化、无铬钝化等工艺中,具有良好的效果。
植酸以及钙、铁、镁、锌和其他金属离子生成不溶性化合物,降低金属离子的有效性;也可以使用植酸盐和金属离子与蛋白质形成复合物,更没有被使用。植酸在植物的食物来源广泛,是主要的矿物元素的吸收营养。
因为它是在植物的食物来源,不配合植酸和胰液的结合,胆汁和其他器官,肠道分泌排出的内生锌、铜和其他元素。植酸,因此,不仅影响微量元素的食物来源剥削程度,同时也阻碍了内生的再摄取微量元素。