优质紫薯粉生产厂家_优质紫薯粉批发

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紫薯粉是一种脱水紫薯制品，它和淀粉是两种截然不同的制品，其根本区别在于：前者在加工中没有破坏植物细胞，基本上保持了细胞的完整性；虽然干燥脱水，但一经适当比例的水复水，即可重新获得新鲜的薯泥，制品仍然保持了紫薯天然的风味及固有的营养价值。而淀粉却是在破坏了紫薯的植物细胞后提取出来的，制品不再具有紫薯的风味和其它营养价值。从20世纪50年代起，欧美各国已致力类薯全粉产品的开发，并迅速给予推广，使其成为食品加工业中的一种新型的重要原料。比如80％全粉+20％奶粉制成奶式紫薯糊，除具有牛奶香味外，还兼有紫薯的特殊风味，营养丰富。用80℃的热开水冲调时，体积增大了3倍左右，是一种值得推广的方便食品。

    紫薯粉是其食品深加工的基础。紫薯粉主要用于两方面：一是作为食品添加剂使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善产品的品质，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘
采用山东省农科院作物所选育的济紫薯1号甘薯新品种，该品种花青素含量高、出粉率高，特别受加工企业欢迎
甘薯广泛应用于粮食、食品工业、轻化工业和饲料工业，被营养学家称为“营养最均衡的保健食品之一”，近年来其保健作用越来越获得大众认可。在 日本 ，鲜食用途约占甘薯总产的一半，烤红薯越来越受到欢迎，并且烤薯品种出口呈显著上升趋势。在韩国，鲜食用途达到甘薯总产的86%，生产上已经研发出甘薯苗移栽机，可以大大节约人力。在消费市场，利用甘薯作为原料加工的食品、饮料等产品更是五花八门，同时还有食叶及观赏用的甘薯品种。

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