热干面可谓家喻户晓,是中国的五大面食之一,武汉是热干面的发源地,热干面馆在武汉遍地开花,但是做的好的没有几家,“楚街一品”热干面就像一匹黑马,在竞争激烈的市场中脱颖而出,在短短的数月内征服了广大市民的舌尖,连挑剔的武汉人,都叹为观止,赞不绝口,迅速在武汉市赢得良好的口碑,“楚街一品”热干面馆开一家火一家,家家排长龙,赢得赞赏声一片,为什么“楚街一品”热干面在越来越挑剔的武汉人眼中独自受到青眯,为何广大市民对“楚街一品”热干面情有独钟,因为“楚街一品”热干面继承了传统的风味的基础上,采用特殊工艺和独特的核心配料,将热干面的美味发挥到,使“楚街一品”热干面的美味让人无法拒绝,其独有的风味,让顾客口留余香,回味无穷。
2014年9月21日上午,第二届武汉热干面大赛在后湖印象酒店举行。此次活动由武汉市食品药品监督管理局、武汉晚报、武汉广播电视台新闻广播FM88.4、汉网、看看湖北网等5家单位联合主办,主办方经过两个月的实地探访,近200家热干面品牌进过初赛、预赛、复赛、决赛的层层比拼,经过专家评审和大众评审的投票表决,最终选出了武汉“十佳热干面品牌”。
其实热干面的做法非常简单快捷,热干面的主料就是面条,这种面条和普通的面条稍有一点不同,在做面条时,要加入少许碱水,这样做出的热干面才会有劲道。待水开时,把面条抖散下入沸水锅中,趁面还有点硬心,快速捞出沥干晾凉。为防止面条互相黏连,在面上淋上香油。