食品级三硅酸镁

三硅酸镁

英文名：Magnesium Trisilicate   CAS:1343-88-0

概述：本品是组成不定的含水硅酸镁。含MgO 不得少于20.0％，含SiO2不得少于45.0％；SiO2与MgO 含量的比值应为2.1 ～2.3 。

性状：白色结晶性粉末；无臭，咸味，微溶于水及乙醇。含量99.5-100.5（%）比重2.159。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

用途：抗结剂；助滤剂；被膜剂；（药品）制酸剂。

食品级用作抗结块剂,助滤剂,被膜剂。食品工作的发酵剂，汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂，黄油的保存剂，也用作脱色剂、脱臭剂、干燥剂、奶制品中的填充剂，糖果抛光涂釉剂；胶姆糖扑粉剂；大米涂层剂。

以硅酸钠和硫酸镁为原料生产的三硅酸镁,在食品中做加工助剂，用于初期处理,即累计使用次数不超过8次的煎炸油,可降低酸价、去除异味等。对于使用时间较长，受色素污染，油质较差的煎炸油品不适用。