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设备说明：
食用菌灭菌器是食用菌种植的必备设备，在食用菌生产中起着举足轻重的作用。
双开门食用用菌灭菌器是在原有单开门灭菌器的基础上，研制开发的新型杀菌设备。本设备设计为前后双向开门。货物可由前门进入杀菌，杀菌结束后可由后门取货，同时前门可再装货，缩短了装货、取货所用的时间。
1.免安装蒸汽锅炉，免建锅炉房，省锅炉安装费用。
2.无需安装，即买即用。
3.燃料可用煤炭、木柴、废旧菌包、天然气、柴油等，且与传统杀菌锅等相比节能50%，使每个菌包灭菌成本控制在2-3分钱左右，降低了生产成本，调动了菇农的生产积极性。
4.高压、常压均可使用，效率更高，根据科学原理设计，升温快，锅内热蒸汽形成内循环，热力分布均匀，杀菌无死角，穿透力强，提高了菌类的成活率，增加了菇农的收益。
5.用煤、柴等做燃料，并在工作过程中无烟无尘，已荣获山东省环境科学学会及环保厅“环保及科技进步三等奖”，为环保节能推荐产品，为菌类的健康生长提供了优良的培育环境。
6.免锅炉占地面积小，更加适合人工操作，开关锅门利用快开门形式，操作更方便。
1、在加热升温过程中，当温控仪显示温度小于102度时，由温控仪控制的电磁阀将自动放汽，排除灭菌桶内的冷空气，大于102度时，自动停止放气，此时如还在大量放气，则手动放气阀未关紧，应及时把它关紧；当灭菌器内蒸汽压力（温度）升至所需灭菌压力（温度）值时，计时指示灯亮，灭菌开始计时。
2、当设定温度和灭菌时间完成时，电控装置将自动关闭加热电源，“工作”指示灯“计时”指示灯灭，并伴有蜂鸣声提醒，面板显示“End'，此时灭菌结束，待容器内压力因冷却而下降至接近“零'位时，打开器盖取出样品。
一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。
不考虑产品理化质量稳定性，理论上这两种条件达到的F0值几乎相等，无所谓优选哪个。
但实际生产中，还要考虑灭菌器内产品中热穿透的情况，灭菌器内不同部位的产品实际获得的F0值的差异，不同灭菌批次间产品的F0的差异等。应该选择热分布差异小，产品F0值差异较小的灭菌工艺。
