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1、理化性质
植酸锌又名肌醇六磷酸锌，分子式：C6H6O24P6·Zn6
相对分子量：1038
CAS 号：63903-51-5
植酸锌为白色或类白色粉末，无臭无味，难溶于水。不溶于无水乙醇、乙醚、丙酮、苯、氯仿等有机溶剂，溶于强酸。
2、质量指标
外观：白色或类白色粉末
含量：≥90% 无机磷：≤0.02%
氯化物：≤0.02% 砷：≤0.0003%
硫酸盐：≤0.02% 重金属：≤0.003%
水份：≤8% 微生物（细菌总数）：≤200个/g
理化性质： 白色无嗅无味粉末，易溶于酸，几乎不溶于水。
具有独特的生理功能和化学性质，是一种安全、长效、保健的药物中间体，随着科学技术的不断前进，新的应用技术不断开发，其应用范围正不断拓宽。主要应用于保健食品、医药、日化产品、金属表面处理、塑料加工等行业领域。
主要功能： 医药工业上制成内服药品：能促进人体新陈代谢、恢复肌体内磷的平衡，有补脑、治疗神经炎、神经衰弱、小儿佝偻、软骨病等作用。当前，已作为一种新型抗心血管氧化和癌症辅助治疗食品的添加剂。
玉米浸泡水生产植酸钙 1. 沉淀：将从淀粉厂取得的玉米浸泡水放入沉淀池，静置使其中的固体悬浮物沉降。然后抽取上层清液放入中和池。 2. 中和：用新鲜的石灰乳缓慢加入经过澄清的玉米浸泡水中，同时用压缩空气通入浸泡水中不停搅拌，使石灰乳和浸泡水充分混合，并不断检测中和液的PH值，待PH值达到6.5时，停止加石灰乳，继续搅拌10—20分钟。然后，让中和液静置，使生成的植酸钙自然沉降。沉降结束后，将上层清液抽入废水池（废水应经处理后排放）。 石灰乳的制法：将生石灰加10倍的清水消化，然后将消化液经60目筛过滤除去杂质，即可使用。 3. 过滤：将沉降后的植酸钙悬浮液用泵抽入板框压滤机滤除水分，待压滤机加满料后，停止进料。再通压缩空气将压滤机内的水分进一步压出，至压滤机排水管不出水为止。打开压滤机卸料，即得含水份75%左右的植酸钙湿料。 4. 干燥：可分为自然干燥和机械干燥两种方法。前者是靠日光将产品晒干，属靠天收。此法需大面积的水泥场地，干燥周期长，且产品干燥不易彻底。如遇阴雨天或冬季，则不便生产。此外，还会使产品混入泥沙等杂质，因此不推荐使用。机械干燥法可用烘房或干燥机，此法可靠且干燥效果好。但需干燥设备，增加投资。将湿料干燥至含水量14%以下，即可得成品。
