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加盟老外公烤猪蹄的优势，为什么要做烤猪蹄项目
疯狂烤猪蹄：独家推出香辣烤猪蹄、留香烤猪蹄、香菇烤猪蹄、盐焗烤猪蹄、麻辣烤猪蹄……多种口味。皮酥里嫩、焦黄诱人、鲜美多汁、风味卓绝。味型有：原味、单面辣、双面辣、BT辣。
疯狂烤猪蹄总部作为烧烤行业领头军，是国内最先从事烧烤研发、推广的单位。从06年推广疯狂烤猪蹄至今在全国成功扶持上千家店成功经营，拥有完善经营模式。疯狂烤猪蹄总部有资深策划团队，拥有多年餐饮运营实战经验，不断研发新产品。深谙消费者消费心理、成功总结出一套完善科学的营销模式，将毫无保留传授给投资者，不断创新营销思想，帮助投资稳定经营。强大的研发团队和多年的市场实战经验让业内无人能及。
烤猪蹄的普通做法
1）将买回来的猪蹄清洗干净，用喷枪喷5分钟左右至表皮发黑发焦，然后入淡盐水浸泡半小时，用刀刮净黑焦的外皮，冲洗干净，这样猪蹄就光溜了，而且表面是黄色的，非常美观。（2）锅下宽油，烧到六成热，下猪蹄小火炸5秒左右至金黄、外皮起泡为止（猪蹄炸后再卤，其表皮就变厚了，而且味道更香）。（3）锅下卤水（其中加入半斤肥肉可以增加卤水的香味），大火烧至似开非开时，下猪蹄转小火，一直保持“虾眼”水状态约1小时，关火，让猪蹄在热卤水锅中继续浸泡20分钟，捞出放凉。（4）当猪蹄凉透后用刀将猪蹄从中缝分开，分成5一6块，装入烤帘中，上炭火或放在无烟电热烧烤炉上进行烤制，烤时可刷少许料油或者蒜油，等烤好后可撒入辣椒粉（撒大量辣椒的猪蹄可称为“地狱辣味”）或者孜然粉等，跟蘸碟即可上桌。
当然要开店做烤猪蹄仅仅这些是不够的，还需要到专业的烤猪蹄公司去学习，重庆喜百味餐饮专业做烤猪蹄，烤猪蹄加盟在全国都做得很好，是您很好的选择！
培训烤猪蹄技术，加盟烤猪蹄哪家好
烤猪蹄项目经营特点是烤猪蹄投资不大、开店灵活、经营轻松：无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费，无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。可调配不同的口味，能烤各类食品。烤猪蹄项目投资小到几百元摆摊，大到上千元开店均可。本小利大，是资金有限能吃苦耐劳的投资者首选。烤猪蹄口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，开店摆摊都可经营。烤猪蹄市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。多种口味可根据各地情况适度调整。所以本公司的烤猪蹄在市面上广受欢迎，得到了食客的一致好评。加盟烤猪蹄也是小本创业的很好选择。
学正宗的烤猪蹄还是需要到重庆来考察，重庆市烧烤的发源地。
