杏鲍菇这类高贵的食用菌品种,适合在我国的南北各地进行栽培,目前,在我国的宁夏、福建等地已经形成了规模化的设施栽培,让人们在一年四季都能吃到新鲜的杏鲍菇。
杏鲍菇的子实体单生或群生,发育情况根据基质的营养、水分以及菌丝生理情况而有所差异;菌盖在幼时比较小,呈现为弓形;
随着子实体的生长会逐渐变得平展,成熟时,菌盖中央凹陷,呈现出漏斗状,菌盖的直径从2~10厘米不等,一般情况下,单生的个体会稍大些,群生时则会偏小;菌盖在幼时呈现为灰黑色,随着菇龄的增加逐渐变浅,成熟后变为浅土黄或浅黄白色,从中央开始向周围蔓延出辐射状褐色条纹,并具丝状光泽;菌肉为纯白色,食用时,杏仁味非常明显,破口处短时间内就会变的干黄;菌褶白色;菌柄长度大约为10厘米,直径为0.5~3厘米,菌柄上下不等粗,基部较为膨大,远远看去,像极了一个个漂亮的花瓶,非常具有观赏价值。
黑木耳常压灭菌法
1、装锅时,筐与筐之间要有一定空隙,防止蒸气流通不畅,影响灭菌效果。
2、有大量的蒸气产生后,一定要打开排气孔排放冷气,当锅内底部温度达到100℃时,开始计算时间。
3、灭菌期间维持锅内温度不低于100℃,灭菌时间不低于8小时,否则达不到灭菌效果。
4、中间需要加水时,尽量要加热水,若加冷水时,应采取缓慢长流式的加水方法,火势必须猛。
5、灭菌期间,若出现锅内温度低于100℃时,必须重新记时。 6、维持锅内温度100℃不应超过13小时,超时灭菌容易破坏培养基营养成份。 7、停火后,需焖锅3~5小时,再渐渐打开锅门,防止锅内外空气压力差压坏菌袋。
食用菌灭菌器操作规范
一:使用前先检查灭菌器灭菌器外部及相关部件有无异常,有异常需及时处理使之正常后方可使用灭菌器。
二:打开电源开关,打开蒸汽阀门,水阀,压缩空气阀,检查一下条件:
1.蒸汽源压力:0.4~0.6MPa,不能大于0.6MPa,若大于0.6MPa会造成进蒸汽气动阀打不开。
2.水源压力:0.15~0.3MPa,超过这个范围会造成抽真空不正常。没有水的情况不能使用真空泵,缺水会造成真空泵损坏。
3.压缩空气压力:0.4~0.7MPa。
三:关好后门,打开前门装料。装好料关好前门,确认灭菌参数正确后启动灭菌程序,进入自动运行。
四:整个灭菌程序运行结束后,关闭蒸汽阀门,水阀,开后门,等到内室蒸汽散尽后推出灭菌物。取出灭菌物后关闭电源,压缩空气阀。此时灭菌室内很热,后门暂时不关,等内室完全冷却再关上,否则内室会因冷却产生负压。
注意:灭菌结束后不宜长时间不开门,若长时间不开门内室冷却形成负压再开门需