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山西面皮机与饮食文化的关系
人们常说一方水土养一方人，那么一个产品是否又会影响到一个地区的饮食文化呢?答案自然是肯定的，只要这个产品可以和食品打上关系。山西面皮机是用来生产和制作面皮的工具，而面皮又是人们经常会食用的小吃，那么面皮机和饮食文化的关系似乎就浮出水面了。
作为生产和制作面皮的工具，山西面皮机在为人们提供美味可口的食物上可是扮演着非常重要的角色。虽然说面皮也是可以用手工制作的，但是大家都知道手工制作往往生产量受到限制而且还特别消耗时间特别的辛苦。而只要有了面皮机，生产的总量不在话下，还为制作面皮的商家省下了许多的时间和功夫，一旦面皮的生产制作过程轻松了，那么新鲜滑嫩的面皮也就能够更好更快的上到人们的餐桌之中了，自然就帮助人们享受到美食了。
面皮机的出现和运用，让面皮制作更加轻松快捷，面皮的供应量自然也就跟得上需求量了。有了源源不断的面皮供应，那么人们就会尽情的享用美食。而面皮本身的鲜美口感留住和吸引了更多的人来享用，也就自然带动了面皮小吃店的发展和繁荣。这也充分的说明了面皮机市场的潜力价值。小吃店往往都是具备了许多当地特色美食或者一些其他地区的小吃，当越来越多的人走入小吃店品尝到各种独具风味的小吃以后，人们的饮食结构也就自然产生了变化。所以说面皮机与饮食文化的发展也是息息相关的。
凉皮是我们中国的传统小吃，传统的凉皮制作工艺非常复杂，因此，智慧的中国人发明了圆形凉皮机。作为传统的食品加工机械，圆形凉皮机具有很多手工制作没有的优势。首先，它是在原有传统制作方式的基础上发展而来的，因此在相同口味的前提下，具有更加高的生产效率。并且制作的凉皮形状都是圆形的。
经过多次的改良设计，现在圆形凉皮机操作简单方便，十分快捷，打开机械，加入需要原料就可以实现加工，机器内还具有自动化的补水系统，让整个生产过程连续不中断。现在很多的凉皮厂家都是一般生产一边销售，大程度上增加了商家的利润。而且现在的新型圆形凉皮机不止可以生产凉皮，经过不断的创新模拟，还可以生产粉皮、米皮以及面筋等产品，真是一机多元化。
圆形凉皮机整个机身都是采用的不锈钢封体，因此非常的坚固耐用，不需要过多的维护保养工作。功能的多种多样加上坚固耐用的质量，真可谓凉皮机中的战斗机。而且凉皮机非常节能环保，加热速度非常快，可以大大的降低商家的生产成本。而且口味不输给手工制作的凉皮，解决了凉皮生产复杂成本高的问题。
陕西凉皮分为米皮和面皮两大类，比较知名的有秦镇米皮、汉中米(面)皮、宝鸡擀面皮等。
秦镇位于西安市户县内。传说秦始皇时，一年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出，制凉皮上贡!将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。
汉中热米皮
而关于汉中米(面)皮的来由，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。
随着国家百姓的生活水平的不断提高,机械行业的不断进步用方钰凉皮机代替手工可以节省时间、人力提高效率，用本设备在
不添加任何东西的情况下，做出的凉皮质量比手工的质量还要好，而且比手工质量要滑溜筋道。相同气候条件下下保质时间比手工的长。而且对面粉，对地域均没有要求，高原地区也可以做。
不仅可以做凉皮，还可以做米皮、不洗面的面皮，粉皮，东北大拉皮等等。
机器一大保证：三年包换、五年保修。整机保用十年。
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每台凉皮机发货之前都经过2次严格测试才能发货，一点小毛病都不能有，做到了万无一失，确保您买到的机器没有任何一点瑕疵。
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