喷淋式杀菌方式和传统高温高压杀菌法不同的是:
◆采用锅内精确反压控制技术和波状形热水喷射方式。喷淋式杀菌锅采用独特的技术和淋水方式,可达到锅内压力误差小于0.01mpa、温度误差小于0.3℃,使锅内产品能完全均匀受压、受热;
电脑半自动控制,触摸指令输入。 ◆电子、机械双安全连锁。
◆电子、机械双超压保护。 ◆电子超温度自动保护。
喷淋式杀菌锅简介编辑
喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水,达到预定位置(不能浸泡产品)通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道,然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面,锅内热分布均匀,无杀菌死角。水通过换热器进行加热和冷却,升温和冷却速度迅速,能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。