杀菌锅主要适用于肉类、禽类、鱼虾类、蛋类、蔬菜类、牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶、火腿肠、袋装鸡、扒鸡、等软硬包装食品。
喷淋式杀菌锅水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成完美的温度分布。
少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。
许多故障均因使用不当、操作有误以及不注意日常保养和定期检修而引发的。