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种茎选好后，将其拌以干湿适中的细沙土，贮藏于通风阴凉处，于当年冬季或翌年春季取出栽种，以春栽为好，秋冬栽种产量低.春栽，宜早不宜迟，一般早春5cm地温稳定的6℃～8℃时，即可用温床或火炕进行种茎催芽.催芽温度保持在20℃左右时，15天左右芽便能萌动.2月底至3月初，雨水至惊蛰间，当5cm地温达8℃～10℃时，催芽种茎的芽鞘发白时即可栽种(不催芽的也应该在这时栽种).适时早播，可使半夏叶柄在土中横生并长出珠芽，在土中形成的珠芽个大，并能很快生根发芽，形成一棵新植株，并且产量高.
根据半夏一年内有多次出苗的习性，有人设计了春、秋、冬季的播种期试验.试验材料用直径1.5～2cm，重3～5g的半夏作种，小区播种量为168～189g，小区面积1m×1m，拉丁方排列，重复三次.
不同半夏的种质材料、生长发育习性及性状有差异.有人曾依叶中裂片形状，将13种半夏种材，归纳为狭叶形、阔叶形和椭圆形，研究了不同叶形的半夏种材的产量，结果表明，狭叶形较优，阔叶形次之.其中尤以狭叶形种材长势旺盛，叶数多，叶片大而厚，抗性强，珠芽多，块茎多而个体大，产量高.
