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商用炉具-工程炉灶的使用说明：
带长明火装置的工程炉灶先开启气瓶或控制箱上阀门，开启灶具上长明火阀，点燃长明火，在渐渐打开灶具上主气阀，并同时缓缓打开风阀至火焰呈蓝紫色，火焰大小可随时用需要调整主气阀并对风阀做相应调整至最佳。临时停止使用时可关闭主气阀，保留火种。
不带长明火装置的工程炉灶先开启气瓶货控制箱上阀门，再渐渐打开灶具上主气阀，并同时缓缓打开风阀至火焰呈紫蓝色，火焰大小可随时用需要调整主气阀并对风阀做相应调整至最佳。
停止使用时，先关闭气瓶或控制箱上阀门，再关闭灶具上主气阀，等余气烧完再关闭风阀停掉风机。
通气前必须对该工程炉灶的进气管路系统进行气密性检验，丝扣连接件不得有漏气。
中捷厨房设备厂是，商用炉灶,商用电热锅,节能炉灶,低汤灶,大锅灶,组装式调理设备,不锈钢调理设备等厨房设备。分区计量。大型、中型公共机构要区分办公区内的行政、业务、后勤服务及其他功能区域进行分区计量。自2014年开始，新建办公区内的分区计量器具配备率应达到100%。到2015年底，各大型、中型公共机构分区计量器具配备率要达到90%。
（三）分项计量。有数据中心机房、实施冬季独立供暖的公共机构要抓紧完善分项计量器具配备，满足能源资源消费统计工作要求。到2015年底，各大型、中型公共机构中有中央空调、独立食堂、公共浴室及游泳馆的，能源和水的分项计量器具配备率要达到90%。
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