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商用炉具-工程炉灶的使用说明：
带长明火装置的工程炉灶先开启气瓶或控制箱上阀门，开启灶具上长明火阀，点燃长明火，在渐渐打开灶具上主气阀，并同时缓缓打开风阀至火焰呈蓝紫色，火焰大小可随时用需要调整主气阀并对风阀做相应调整至最佳。临时停止使用时可关闭主气阀，保留火种。
不带长明火装置的工程炉灶先开启气瓶货控制箱上阀门，再渐渐打开灶具上主气阀，并同时缓缓打开风阀至火焰呈紫蓝色，火焰大小可随时用需要调整主气阀并对风阀做相应调整至最佳。
停止使用时，先关闭气瓶或控制箱上阀门，再关闭灶具上主气阀，等余气烧完再关闭风阀停掉风机。
通气前必须对该工程炉灶的进气管路系统进行气密性检验，丝扣连接件不得有漏气。
山东省博兴县兴福镇中捷厨房设备厂是山东知名的厨房设备厂家,主要生产:商用炉灶,商用电热锅,节能炉灶,低汤灶,大锅灶,组装式调理设备,不锈钢调理设备等厨房设备燃料输出 量过大而不能得到充分燃烧，火力呈黄色火焰，严重浪费现象。
聚火圈能够有效聚集热能流向，导流火焰，聚能热量，使火力直达锅底，做功更直接，更高效。
聚能灶系列设备综合节能比可高达40 -70%以上节能率。
附：使用说明书
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中捷商用炉灶特点
锅离火灭系统（又分为机械压杆型与光电子型，光电子型中，以风幕
红外节能系统效果最稳定方便，寿命长。
高效——充分燃烧火焰温度高，缩短热传导时间，提高厨房出品速度，无形中提升工作效率。
环保——节能灶除节省了能源消耗外，燃烧时废气少，降低CO/CO2废气排放，改善了厨房工作环境与温室效应 。同时锅离火灭后，厨房噪音降低。单就降噪来说，预混燃烧贡献最好。（当然预混火力稍弱）
降温——热量被重复多次加以利用，加上锅离火灭不空烧，多渠道保障热散失少，厨房温度大幅降低。
