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在植物性饲料成分中,磷主要呈植酸盐形式存在,猪禽等单胃动物对其利用率很低。目前我国常用饲料营养成分表中,磷都是总磷含量。糠麸、油饼、谷实类饲料中的总磷对猪禽来说,只能利用三分之一左右。因此在猪禽生产中只考虑饲料中的总磷含量,不考虑植酸磷含量,很容易形成钙磷失调,代谢紊乱,造成生产损失。如北京前辛庄鸭场,1981年雏鸭日粮含总磷0.53％。
植酸是谷物种子磷的主要贮存形式,植酸磷占种子中总磷的60～80%,单胃动物由于缺乏分解植酸磷的酶而不能有效吸收利用植酸磷,这部分磷以粪便形式排出体外,造成严重的粪磷污染。玉米作为最重要的饲料作物,降低玉米籽粒中植酸磷含量对减少粪磷污染有重要意义。目前研究以低植酸突变体居多,本文在比较玉米不同品种籽粒中植酸磷含量特点基础上,探讨玉米籽粒植酸磷、无机磷、总磷的积累规律及其磷形态特征,着重研究了供磷水平、供氮水平、基因型、农艺性状等因素对玉米籽粒植酸磷含量和积累的影响。
早在100多年前即已确认磷在动物营养中的的必需性。磷不仅同钙一起参与骨骼、牙齿等结构物质的组成，作为高能磷酸键和磷酸肌酸的组分，还参与集体的能量代谢，以磷脂的方式参与脂类物质、脂溶性维生素的吸收和细胞膜的构成，并作为遗传物质DNA、RNA和一些酶的组成成分，参与机体的许多重要生命过程。和钙不足一样，磷严重不足表现为生产性能低下，幼年动物患佝偻病，成年动物患骨软化症（或称骨质疏松症）。作为动物必需的养分，磷在配合饲料中居举足轻重的地位。
