消毒灭菌主要利用物理或化学因素。各种理化因子究竟能起到灭菌、消毒、防腐中的哪种效果,主要取决于本身的强度或浓度、作用时间、微生物对理化因子的敏感性及菌龄等综合因素的影响。任何消毒灭菌法的使用,必须达到既杀灭物品中的微生物,又不破坏其固有性质的目的。
杀死一定环境、物品中的一切微生物(包括芽孢),使一定范围内的微生物永远丧失生长繁殖能力,使之达到无菌程度,是灭菌的目的。经过灭菌的物品称“无菌物品”。灭菌可分为杀菌和溶菌。
黑木耳的栽培技术——露地袋栽
①栽培季节。黑木耳子实体最适宜温度为20—26℃。温度低于15℃出耳困难,温度高于27℃耳片薄,色也淡;温度再高,子实体发生自溶,造成失败。所以,地栽黑木耳宜在春、秋季进行。春季在3月底至4月底培育菌袋,5月初至6月初长耳。秋季在8月份培育菌袋,9月份长耳。
接种后15天内,是菌丝萌动阶段。这时室内温度头3天以27℃为宜,使菌丝在适宜温度下加快吸收营养、定植外延,加快占领料体,菌丝发育茁壮。但这时室温不能高于28℃。一般发菌到10天左右,袋内菌丝生长旺盛。这时,室温要降到25℃(因袋温比室 温高2—3℃)。发菌半月以后,是菌丝分解吸收营养最强时期,菌丝白、粗、健壮,新陈代谢加快,袋内温度继续上升,室温应降至24℃。发菌30