点击图片查看原图
山东诸城鑫正达机械有限公司生产的真空冷却机
★ 产品特点
基本配置与性能
1、真空泵为知名品牌产品，风冷冷却。
2、制冷压缩机为德国等国际著名公司产品，风冷却。
3、PLC和彩色触摸屏控制，显示压力、温度和冷却时间。
4、冷却最低温度0℃，该温度以上可任意设置、调控。
5、冷却（捕水器）壳体为SUS304不锈钢或碳钢，换热器为紫铜管。
冷却特点
真空快速冷却是利用果蔬或食品的水分在低压下汽化带走热量的原理，使其迅速冷却降温。它具有其它冷却方法所不具备的诸多特点：
冷却速度快，只需30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上；
冷却均匀，品质高。在真空中从食品表面到心部引~zk~-的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热；
即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀；
冷却在真空环境下进行，洁净卫生，免受空气污染；
冷却后，果蔬鲜度、色度、味觉良好，贮藏时间长；
真空冷却有利于乙烯等有害气体的排除，还可以杀死部分害虫，从而延长果蔬保质期。
高温熟食品冷却时，由于冷却速度快，可以极大限度地避免食品在20-60~C细菌繁殖温度带。避免使用防腐剂，延长保质期
设备运行费用低 节省能源
以xzd-100型真空快速冷却机为例，机组功率为7.35W，选择快速冷却方式，每批冷却装置量为100KG，每小时可至少冷却6次，即每小时可冷却600KG，仅用掉了7.35Kw电费。
