楚街一品热干面、楚街一品、楚街一品(多图)

1 大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟(要有点硬心)捞起沥干，加油散晾凉。

2.胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。

3.芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。

5.面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

2014年8月5日上午，第二届武汉热干面大赛在中南博客美食城举行。此次活动由武汉市食品药品监督管理局、武汉晚报、武汉广播电视台新闻广播FM88.4、汉网、看看湖北网等5家单位联合主办，主办方经过两个月的实地探访，69家进入初赛的热干面门店，经过评审，20家门店获得了决赛权。今天是这20家门店以江南江北PK赛的形式，决出了10强面馆。

热干面门店10强名单：

　　武汉楚街一品、汉味老蔡热干面、李明增面馆、老沈面馆、球场路热干面、搞碗面、邹记热干面、面妈妈、常青麦香园、汉阳罗氏热干面、鹏记热干面、汉阳袁记热干面馆。

做法：

主料:碱面条150克

配料: 热油15ml 芝麻酱40克 香油20ml 生抽5ml 糖5克 蒜蓉10克 盐2克 胡椒粉少许 醋2ml 熟花生10克 辣萝卜干10克 香葱5克

做法:

1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。

2.花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末。

3.锅中加入水，煮开，放入面条，煮开后约3分钟，面条煮8成熟还保持硬心即可，控干水，浇上一勺香油，然后用吹风机吹干。

4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、辣萝卜干和香葱碎，拌匀即可食用。