近年来,特色小吃因为风味独特成为众多消费者的最爱。小吃项目也因为投资少、见‘效快成为众多创业者的首‘选。在“最爱”和“首’选”的驱使下,小吃培训也持续“高温”,市场上各类培训机构不断涌现,催生了一个庞大的市场。但是,必须要清醒地认识到,与任何“高温”背后都隐藏着“寒冷”一样,小吃培训存在着一些隐忧也亟待解决。
武汉的小吃很多,著名的小吃有老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧梅、福庆和的牛肉豆丝、糯米包油条、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝等等。其中又以老通城、小桃园、蔡林记、四季美合称武汉“四大名小吃”,曾经的风光无限,让很多“老武汉”如数家珍。著名的美食街区有武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。
缺乏产权保护,没有商标品牌。一些传统小吃店主因观念陈旧,没有商标产权意识,因为没有产权保护,造成特产食品鱼龙混杂、参差不齐的现象较多。