经过走访,不难发现,传统小吃在当代社会中的进一步传承依旧需要很长的路要走,加盟经营已是一种趋势,而且这种趋势在很大程度上迎合了经营者与消费者双方的需求,但如何使加盟商真正做到传统风味的继承,依旧任重道远!
为当地大街小巷的小吃摊点配送产品,也可供料包,此项应该是创业者初期的主要利润来源。创业者可以对本地的小吃摊进行摸点调查,然后一家一家地去谈,可以选择几个重点的突破对象,初期只要有一两家愿意接受供货,就可以开始投入生产。而小吃摊主之间有时会互通信息,创业者只要能按照培训资料做出口味独特的产品,先让少数的几个小吃摊尝试了合作,就可以点带面,以此为样本去拿下其他的小吃摊点。
武汉小吃文化产业发展存在的问题
精神文化体验与物质文化消费的有机结合也是当代文化产业发展的必然趋势,吉庆街的成功充分体现了文化与美食的魅力,是提高了小吃的消费档次的成功探索。然而这些是远远不够的,武汉小吃文化产业存在很多问题。