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像里脊串、鱿鱼串等休闲小吃原料在业内有个新名词，叫“调理食品”，就是指以农产品、畜禽和水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下(产品中心温度在18摄氏度以下)储存、运输和销售的包装食品。传统的销售模式通常为：生产商——物流——一级批发商——二级批发商——零售终端——消费者。作为零售终端的小吃摊主在购进这类食品原料时，通常没有直接与生产商对话的资格，需要通过批发商，而中间环节所产生的运输等费用通常占20%左右，利润经过这几个环节的分解到终端后，已经被分摊得比较薄了。因此，小螺号作为生产厂家，创新性地提出了一种适合小本创业者的模式：以县为单位，招独’家代理商，而独‘家代理商负责该品牌代理区域内的生产销售，代理商集生产商、批发商、配送商、零售商于一体，独享50%~70%的利润空间。
传统小吃文化的现状
小吃这玩意儿，最能表现一个地方的特色，它是一个地方传统民俗文化的传承。近年来受现代化的冲击，年轻人口味的变化，人们对肯德基、麦当劳这些“洋小吃”追求热情不减，真正地道的传统小吃，反而不容易吃到了。有的变味、有的失传，一些传统小吃面临消失的境地。因为传统小吃的产地往往又大都在农村、小城镇，受经济条件经营模式等各方面的限制，很多传统小吃受到冷遇，无人问津。
独‘家代理商可创建自己的品牌，开办连锁加盟店，收取加盟费，适合有想法、实力相对雄厚的经营者。发展连锁加盟店是快速发展、提升规模效应的最’好方式，有实力的经营者可以在当地繁华地段先开1~2家样板店，先培养出成功的示范店，再通过本地的媒体进行宣传，招收加盟店。本刊采访过的类似小吃店，有时为了节约宣传成本，也可直接在样板店打出加盟广告，效果也比较好。
