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为了让配料更好地发挥作用，第‘一道完成后，就用一个特制的铝罐盛满水，大火烧开，吃时，把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右，马上捞出。水煮时，火候非常有讲究，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。煮好后，沥干水，再进行配料，辣椒油、富清鲜辣味粉、味精、鸡汤、芝麻酱、榨菜丁、葱、姜等十余种调料一块搅拌(配料根据个人使用习惯，如有的人不吃辣就不放辣椒油)。即时拌、即时吃，这样，一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了。信阳人还喜欢在热干面里加入千张豆腐，肉末，或者豆芽以增味。信阳人的饮食面广又讲究饮食，于是信阳热干面的味道在信阳市各区县也有不同。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时在放在沸水里烫热，加上调料，成品面筋道，黄而油润，香而鲜爽，诱人食欲。
楚街一品”热干面四优势，优势一：黄橙橙的面条，色泽靓丽，面条根根劲道，淡淡的芝麻酱，加上萝卜丁，大头菜，葱花，可谓是锦上添花！优势二：“楚街一品”，刚走到店面门口就闻到香味，很多顾客都是闻香而来。绝‘对是香气四溢，闻之垂涎。优势三好吃才是硬道理： “楚街一品”热干面不光香，而且好吃，味道吃过就忘不了，回头客就特别多，据统计，一家楚街一品热干面馆，90%都是回头客，回头客意味着生意火爆，“楚街一品”热干面馆一年赚几十万，靠的就是美味难忘，回头客！优势四信赖品牌：“楚街一品”热干面不仅好吃又美味，而且诚信品牌，受到广大顾客青眯，正因为有多方优势，“楚街一品”才能迅速占领武汉市场，生意越来越兴隆！
