潮州热干面加盟、江城名吃、楚街一品热干面加盟

炸酱面简介

炸酱面,是北京传统名吃,众人皆知,享誉全国！

炸酱面早期是我国山东的传统小吃,后来竟然流传到了首都北京、天津一带，当今已在全国广为传播。它是以面粉制成的面条经煮制成熟，再加入肉类以及其它的食物原料和调味品，制成的炸酱面臊拌和而成的美味可口食品。

在老北京，常见的是猪肉丁炸酱。另外，河北、上海、广东、湖北等地也有不同制法的炸酱面。而这要说的就是武汉的炸酱面。武汉人喜辣，自然也将这京味十足的炸酱面改调成了另一种香辣美味。汤面之上淋一瓢爽口的炸酱，当然省去了许多老北京的那种复杂的菜码。

小小一碗面，藏着很多道不明的道理，人生就是道，一叶可知秋。

    我们消费的价值，最’高的不是矮子烧饼那样炒作起来的化学价值，也不仅仅是大米饭的物理价值，而应该是条件反射的热干面式的“宗教价值”。

1.一定要用碱水面条:这是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用;

2.面条煮后防粘连;

3.一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香;

有人这样说'如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂'。