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为避免家庭传染性疾病的发生和流行，防止餐具被污染而引发的食物中毒，把住'病从口入'这一关，家庭应重视对餐具的科学消毒。以下是几种消毒方法，大家可以根据方便选择适合最自己的方法。
①蒸汽消毒
将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20－30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要被脏抹布污染，使得餐具再次成为传染源。
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餐具是餐饮业必不可少的餐具用品，我国餐饮业消费持续增长，年收入逾2万亿之多，而一次性餐具占餐饮业营业性餐具消费的98%。仅仅在餐馆，一次性餐具全年销售额超过一千亿元人民币!平均每个县市有257万元的市场份额，加上家庭机关食堂等餐饮娱乐企业的使用。
