做法:
主料:热干面
辅料:葱
调料:辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香武汉热干面
做法
1、准备好所需食材;芝麻酱盛在容器内,锅里水开后,下入热干面,煮至无硬芯;用凉开水搅拌成稀糊糊状。
2、煮好的热干面盛在盘子内;加入老抽;加入芝麻酱;加入食盐。
3、加入十三香;加入香油;撒上葱花,加入自制辣椒油拌匀即可。
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投资优势
投资开一家炸酱面经营店,只需几千元资金,购置炉子.不锈钢汤桶.汤盆.锅.碗.瓢.盆.操作案台及一些日常生活厨具即可。店面根据条件可大可小,简单粉刷布置干净卫生,1-2人便可经营。只要有人’流动的地方即可开店。投资小.无风险.上马快.收益快.常年累月.一年四季均可经营,永不淘汰的生意只有饮食业!
武汉热干面怎么做 如何处理面条
如果是新鲜水切碱面,可以用蒸的手法处理,蒸熟后需要冷藏过夜。如果是干碱面,则水煮即可,也无需过夜。
1.水切面在案板上抖散,淋入2汤匙食用油拌匀。
2.在蒸屉中垫入屉布或牛油纸,防止蒸面条的时候粘底。
3.将拌过油的面条抖散,并放入蒸屉中。
4.大火烧开蒸锅中的水,放上蒸屉蒸20分钟左右至面条9分熟。
5.每隔5分钟,揭开锅盖轻轻翻动面条以免结块。
6.蒸好的面条放在案板上,调入2汤匙芝麻香油。
7.一边用电扇吹风,一边快速翻动面条使每根面条都沾上油并分散开。
8.凉透的面条放入容器,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。