江城名吃,深圳热干面加盟,楚街一品热干面加盟

热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

如我们每天固定去过早的摊位，以前是以为其口味好，计较过他的芝麻酱正宗与否，计较过添加成分，计较过卫生，计较过笑脸次数。最终，我总是下意识的走到那家早点摊，在固定的位置坐下，甚至在5米远一举手，老板两口子就能默契地微笑并举手回到：“一碗，加辣椒，拌好，稍坐，马上送来”。他们付出了宾馆级的殷勤，我则患上了毒品和迷信式的条件反射。如哪天和朋友在高‘档的宾馆过完早，还是下意识地绕过去，到门口又再尴尬地退回，似乎对不起老板一样

信阳热干面的面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。拌面时，用精盐，纯碱及食用色素。面条轧好后，经水煮、笼蒸，然后用食油一点一点拌匀，放在阴凉处凉晒半干。这样，热干面的第’一道工序就算做完了。