植酸,靖江盛鑫,植酸锌

植酸是一种强酸，具有很强的螯合能力，其6个带负电的磷酸根基团，除与金属阳离子结合外，还可与蛋白质分子进行有效的配合，从而降低动物对蛋白质的消化率。但pH值低于蛋白质的等电点时，蛋白质带正电荷，由于强烈的静电作用，易与带负电的植酸形成不溶性复合物；蛋白质上带正电荷的基团，很可能是赖氨酸的ε-氨基、精氨酸和组氨酸的胍基；当pH高于蛋白质等电点时，蛋白质的游离羧基和组氨酸上未质子化的咪唑基带负电荷，此时蛋白质则以多价阳离子为桥，与植酸形成三元复合物。植酸、金属离子及蛋白质形成的三元复合物，不仅溶解度很低，而且消化利用率大为下降.

化学名：肌醇六磷酸钠、植酸十二钠（D-myo-Inositol ,2,3,4,5,6-Hexakisphosphate,12Na）

CAS No. 14306-25-3

EINECS号 : 238-242-6

分子式：

分子量：923.84

理化性质：白色吸湿性粉末，易溶于水。广泛应用于医药、食品、日化、油漆涂料、印刷、冶金等行业领域。

用途：日用化工用作化妆品添加剂、牙齿增白剂、电镀添加剂，医学上用于治疗胃炎等。

在食品、医药、工业中用作防腐剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。由于其抗氧化性比植酸钠强，以及其多基团的螯合、吸附等作用，故也用于化妆品、洗发水及牙膏等日化工业中。

用在化妆品中：它可抑制产生皮肤黑斑的酪氨酸酶，具有除黑斑、嫩肤美白的作用，并可加强血液循环，对改善皮肤颜色、处理痤疮及指甲的生长有较好的效果。作为抗氧化剂，可抵抗紫外线的强烈照射，起到防晒的作用。加入洗发剂中促进毛发生长，具有抗菌、抗静电、去头屑、止痒及使头发柔顺、光泽、飘逸等功效。