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沙棘油是沙棘中含有的生物活性物质的天然浓缩物。这里主要讲胡萝卜素、生育酚、叶绿醌、维生素F，等等。
在古老民间医学中，如在中国西藏，沙棘果的油萃取物用于治疗新陈代谢紊乱、血友病、肝病、肺病、肠道病。
在现代医学中，用油治疗难治愈的内外伤、溃疡、各种妇科病、皮肤病、皮肤灼伤和辐射伤。沙棘油具有很高的杀菌力，因此能抑制伤寒和副伤寒沙门氏菌、痢疾杆菌、肠杆菌、变形杆菌、葡萄球菌、链球菌。
现在国内对沙棘油产品开辟较多。沙棘籽油、果油及其殽杂油对实行最大耐受量类似,皆为50mL·kg-1,相当临床用药量的200倍，沙棘油静脉乳为自制的一种静脉乳剂。中医药在肿瘤放化疗中的增效减毒作用已有报道,但现在临床上还缺少既可用于肿瘤化疗的资助治疗,又可提供肿瘤患者能量的脂肪乳剂。
沙棘干枯病是一种苗圃和沙棘林均可发生的病害。幼苗发病其症状首先是叶片发黄，苗茎干枯，最后导致整株死亡。沙棘林或种植园内沙棘植株发病，症状表现是树干或枝条树皮上出现许多细小的枯色突起物和纵向黑色凹痕，叶片脱落，枝干枯死。
发病原因，一种情况是感染了真菌或镰刀菌，并且因土壤含氮素相对过多，树株生长快，组织疏松，有利于病原菌繁殖。另一种情况是外界养分、水分，通气条件不良，造成生理失调，导致沙棘干枯。造成沙棘干枯，后一种原因居多。
