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      学习羊肉粉技术，羊汤作为很关键的一步。羊汤的做法：羊排放入高压锅，水沒过羊肉，加盐，姜，八角，花椒粒，陈皮等香料，上气后炖25分钟。

      汤炖好后我把里面的羊排烤着吃了，2羊肉片用清水煮熟，捞出备用。是为了去血水和腥味。3拿一个碗放盐，花椒粉，酱油，香菜，蒜苗切小段扔碗里备用。4把羊汤煮开，河粉或米粉放锅里烫半分钟，捞出放在刚才有佐料的碗里，再把锅里汤倒一些到碗里。放几片煮好的羊肉，再根据自己口味放胡辣椒和油辣椒。香喷喷的羊肉粉就做好了！正宗得很啊！意犹未尽！

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        现在，重庆终于有正宗的遵义羊肉粉了，我是遵义人，对遵义的羊肉粉太想念了，满大街的什么贵州牛羊肉开胃粉那些都不是遵义的羊肉粉口味，遵义羊肉粉是很专业的一种制法，一般卖羊肉粉的就只卖羊肉粉，绝不会还卖牛肉粉、辣鸡粉什么的。因为羊肉粉和牛肉粉的汤底完全不一样。遵义的羊肉粉汤必须用一口超大的铁锅熬制，这个汤就是羊肉粉的灵魂了，再配上糊辣椒和花椒，蒜苗芫荽不摆了！重庆现在也可以学到正宗的羊肉粉技术了，重庆喜百味餐饮，结合各家之长推出了羊肉粉，专门培训羊肉粉的技术，让大家轻松无忧创业，当然，重庆喜百味也有花溪牛肉粉，花溪牛肉粉技术培训，培训花溪牛肉粉技术请选择重庆喜百味餐饮。羊肉粉培训，牛肉粉创业培训专家。

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          遵义的羊肉粉有相当长的历史，遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就闻名遐迩，这其中产自本地的山羊功不可没。不少吃货表示，遵义本地山羊膻味较重，但吃起来肉质有嚼劲、非常香。在采访中记者了解到，我市主要有白山羊、黑山羊以及黔北麻羊三个品种，尤其以黔北麻羊口感佳。

        既然本地山羊口感好，为何城区羊肉粉馆却要用绵羊肉？近日，记者走访城区多家羊肉粉馆，店家均表示本地山羊价格高，外地绵羊价格较低。从烹调手法上来说，烹制山羊肉或绵羊肉区别不大，但从成本控制上来说，用绵羊肉更划算。所以现在用绵阳的越来越多，重庆喜百味餐饮会教您羊肉粉的各种做法，培训羊肉粉技术，培训牛肉粉技术，贵州花溪牛肉粉技术培训，学习牛肉粉技术。羊肉粉加盟哪家好，牛肉粉加盟哪家好。