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快餐式煲仔饭，粒粒入味，相当到位

锅巴的焦香、酸菜天然的酸甜底味，抵消了煲仔饭原来的油腻感。颗粒感极强的牛肉丁被加工的那么恰到好处，干而不柴、熟而有汁，有咀嚼感。米饭柔软有弹性，蔬菜绵糯，搭配的如此好。这就是第，一次，有些不舍，有些怀念，有些意犹未尽。这是一份我吃过，相当到位的“快餐式煲仔饭”。对得起这个价格，对得起老板的职业背景。

本文来源于重庆喜百味餐饮管理有限公司

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      煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。

　　煲火：要陶制，保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。需斯文慢火，羽扇纶巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件

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     煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。煲仔饭味道可口，在市面上深受好评。加盟煲仔饭成了时下最佳餐饮小吃创业项目之一。