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       羊肉粉的辣子有两种，一种是油辣子，一种是糊辣椒。有就是在制作红油辣时除了用菜油还把羊油加入到红油辣椒中，同时也减少了在烫好羊肉和粉时添加羊油的这一步骤。这样做的目的是增香除膻提鲜，在制作红油辣椒过程中把羊油加入一同炼制，更好的消除了山羊的膻味，从而使羊肉粉更加香鲜可口。糊辣椒是将辣椒在铁锅中直接翻炒至辣椒有一些发黑发糊，然后再放入容器中手工捣碎，然后根据顾客的需求可以进行选择。当时很多羊肉粉店都要把红油辣椒钵放在大烫锅上面漂着，就是为了避免用羊油炼制的红油辣中的羊油冷却凝固后会有膻味。羊肉粉加盟，牛肉粉加盟，学习羊肉粉技术，学习牛肉粉技术，学习大排粉技术请到重庆喜百味餐饮，

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         人们常说“南粉北面”，意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面，贵州属于南方城市，贵州人特别爱吃米粉，牛肉米粉，羊肉米粉，大排米粉，肠旺米粉，种类应有尽有，粉类的小吃数不胜数，羊肉粉就是其中之一，在贵州说起羊肉粉，人们都很熟悉，常见较出名的羊肉粉是水城羊肉粉等。羊肉粉无论你走到贵州的哪个地市县，随处都能看到羊肉粉的招牌，商家为了招徕顾客，把羊肉粉的招牌打得一个比一个响亮，不管经营者打的是什么招牌，大都能够红火的经营下去，难怪有人说品尝贵州美食如果不品尝羊肉粉就是一种遗憾。现在，重庆喜百味餐饮结合贵州各地区的特色羊肉粉，融合并推出了适合各地人民口味的羊肉粉，深受食客的欢迎。羊肉粉加盟，牛肉粉加盟，羊肉粉技术培训，牛肉粉技术培训请到重庆喜百味餐饮。

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          贵州羊肉粉，顾名思义，就是源自贵州的羊肉粉，是贵州当地的一种名小吃。羊肉粉以新鲜农家饲养黑山羊羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。手工制作的米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。贵州各地均产羊肉粉。早在清代中叶就名扬遐迩。羊肉的营养深受好评。学习羊肉粉技术，学习牛肉粉技术，培训羊肉粉技术，培训牛肉粉技术请选择重庆喜百味餐饮，专业的牛肉粉羊肉粉制作公司。