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热风循环烘箱的箱体内装有风机，用来吸入干净的空气并且把潮湿的空气排出到箱体外。干燥室是干燥的热源，在室内有设置装有加热器或者是从室外输入热空气的方式来进行干燥处理。
热风循环烘箱的热风循环途径有很多，有与搁物架平行送风的，通常把这种送风方式叫做是气流式的，也有从室外吹热风穿过搁物架上的需要被干燥的物料的空隙的，通常被叫做是穿气气流式。
热风循环烘箱的结构比较简单、建造相对会容易些、使用方便，目前应用已经比较的广泛，在蔬菜、水果、渔业加工的小规模生产上都有应用到。
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热风循环烘箱的 保养：
烘箱正面上方设有一圆形进气口，调节进气口大小可调节烘箱的进气量，其进气量增加，箱顶排气口排气量也增加，可根据实际情况合理调节进排气量，一般烘箱刚开始启动或温度较低时关闭进气门，以利烘箱的温度上升，当烘箱内温度较高时打开进气门，以利于水分排出。
需要使用定时器时，先将定时时间值设定好，再将定时开关拧在“开”的位置即可，如果需要观察台车烘箱的湿度，请按下湿度表下面的红色开关。
受热后易燃易爆的物料不能进入台车烘箱烘烤。
操作中如有异常情况，应立即停机检查，待维修正常后使用。
烘箱外壳必须有良好接地。
烘箱应放置在具有良好通风条件的室内，在其周围不可放置易燃易爆物品。
烘箱内物品放置切勿过挤，必须留出空间，以利热空气循环。
烘箱无防爆装置，不得放入易燃易爆物品干燥，保证使用安全。
易耗品如密封圈、热风电机、加热管、拉手等应定期保养，清洁灰尘。
要做好台车烘箱的日常维护保养工作，使用、维护应有专职人员进行，保养时必须先切断电源，保证安全。
台车烘箱内外应经常保持清洁，长期不用应罩好塑料防尘罩，放在干燥的室内。
高温状态下禁止打开箱门。
加热过程中务必保证风机是正常运转。
严禁安装在潮湿的环境下运行。
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热风循环烘箱 操作规程：
1 每次使用前设备操作人员检查烘箱内外是否清洁，是否完好。
2 开启箱门，拉出烘车托架将需干燥容具放入烘箱内或托盘上，关闭箱门。
3 开启电源开关，打开蒸汽出口阀，打开蒸汽阀，排尽管路内空气及余水后，调节进汽阀、出汽阀，开始加热升温。开启风机开关，箱内热风循环，加热15分钟后开启排湿阀排湿1分钟，排出箱内湿气，以后每干燥15分钟，排湿1分钟。排湿完毕关闭排湿阀。
4 设定温度，待箱内温度达到设定值时（控温仪红灯亮），关闭部份蒸汽进口阀，恒定箱内温度到设定时限，干燥完毕，关闭蒸汽进口阀，打开排汽阀，关闭风机、电源。
5 干燥结束，开启箱门拉出烘车，将烘干的容器具放于指定地点。
6 操作过程中注意观察箱内温度变化情况，一旦温度控制失灵，应立即停机检查维修。
