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重庆喜百味餐饮项目承袭了中华传统美食文化的特点，传统中有所创新。并在原有传统海鲜烧烤的基础上，经过品牌的精心钻研，使得花甲米线与普通的米线发生了巨大的改变。一改传统米线直接在锅里面煮的方法，放在锡箔纸上面烤制。这样既保证了海鲜肉质的鲜美，吃法有海鲜烧烤的吃法，很有特色。针对国人体质，口味绝佳，老少皆宜，坚持大众路线的快乐的鱼餐饮项目，保证人人都能吃得起、吃得好！花甲米线也成了时下最火爆的米线项目。
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餐饮企业应是顺应潮流但不能一味盲从。饮食几千年来必须要坚持的基本原则是好吃不贵，这个丢了，什么都是假大空。
市场上互联网思维炒作最凶的几个品牌应该会不断调整姿势和主题，因为他们的基本功不扎实，所以我们拥抱创新但必须尊重传统的东西。开心花甲就是传统中又有所创新，颠覆了海鲜烧烤和传统的米线。
