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          煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。紫砂煲仔饭是传统煲仔饭的一个创新，米饭在紫砂锅里面煲出来更香更好吃。煲仔饭加盟，学习煲仔饭技术，煲仔饭技术培训请到重庆喜百味餐饮，最正宗的紫砂煲仔饭。

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     煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。煲仔饭味道可口，在市面上深受好评。加盟煲仔饭成了时下最佳餐饮小吃创业项目之一。

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        紫砂煲仔饭加盟：砂锅(瓦锅)是传统方便的锅具，随处可见，杂货店就买得到，好用又便宜是几乎家家都有，加上砂锅材质天然，保温性佳，用来作料理不仅格外鲜香，而且愈煮愈好吃。在作煲料理之前，砂锅先泡在冷水中2小时，主要是让砂眼吸饱水，煲料理制作的时间长，吸饱水的砂锅在长时间的烧煮下就不容易爆裂，且也因为砂眼吸水够，就不会在煲饭菜的时候偷吸材料中的水分呢!

认识2-煲仔饭好吃的秘诀在长籼米长籼米是在来米的一种，与一般吃的白米饭不同，白米饭是用圆米，一般称粳米(蓬莱米)，吃起来较黏稠不滑Q，若吃到的煲仔饭口感黏黏的，那一定错用成圆米了，传统的煲仔饭就是因为使用长籼米才好吃，口感较干硬、粒粒分明，再搭配上煲仔饭特有的脆脆锅巴，这才是正港的煲仔饭。

      长籼米属于无黏性的米，也比较干硬，要先泡水约1小时后再煮，这样也可以稍微缩减煮饭的时间，让米质在吃的时候可以更Q。紫砂煲仔饭是砂锅煲仔饭的一个创新，煲仔饭通过紫砂锅煲出来过后，味道更佳可口，所以广受欢迎。加盟煲仔饭就要认准紫砂煲仔饭，重庆喜百味餐饮荣誉出品。煲仔饭加盟，煲仔饭技术培训，您餐饮创业的很好选择！