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颜色呈棕红色，吃起来爽滑又筋道，由橡子果粉制成的橡子面将露面年货会。由襄阳永进绿色食品有限公司生产的橡子面，首次在襄阳市场“秀身段”。橡子果无味，不含糖分，主要用来做凉粉和凉面，同时还是韩国糖尿病医院的专用食品。有独特风味的橡子面将首次亮相年货会。该公司将会现场制作橡子凉粉，欢迎广大市民前往品尝。
——橡子为原料加工而成的食用淀粉。橡子粉含钙、铁、锌、维生素B1、B2、蛋白质及十八种氨基酸等营养成份。据《中药大辞典》载“橡子取粉食，可健人”，“涩肠固脱，治泻痢脱肛和痔血”。
橡子的生物功能因子有缓解和预防铅等重金属对人体的毒害，有：增强人体免疫功能，促进生长发育，提高儿童的智力和发育水平；促进细胞代谢，增强生事功能，防止贫血；具有降血脂、血压和减肥的作用。
橡子粉是粮食的代用品，可与面粉等掺和，制作各种食品，可制作橡子豆腐、橡子糊、橡子粉丝等。在韩国，橡子粉已被广泛用于制作橡子豆腐，称橡子粉为凉粉，是一种热量极低的食品。
食用方法：
1、烧煮食法：根据需要取粉加入适量水调匀，入锅加水作羹。可甜食，放糖煮食；也可咸食，放些菜肉片和汤水等煮食。
2、速食方法：取粉适量，放入容器中，加适量凉开水搅拌成糊状，即倒入适量滚烫开水快速搅拌均匀，可加糖调味，即可食用。
3、冷食方法：取粉加入适量水调匀，入锅加水作羹。等冷却后，即成“豆腐”状，可切小块，加糖、醋调味，即可食用。
4、其它食用方法：可与其它食用淀粉、面粉掺和，可作主料也可作辅料，制作面条、面包、粉丝、饺子、糕点等各种食品。
5、在烹饪中用于勾芡，烹调行业中上乘的勾芡淀粉。
